Después del lamentable fallecimiento de Burt Reynolds, era una gran incógnita quién sería el encargado de reemplazarlo en el próximo proyecto de Quentin Tarantino; Once Upon a Time in Hollywood. Sin embargo, Variety ha confirmado que Bruce Dern, fue el elegido para interpretar el papel de Reynolds.

Esto tampoco es una gran sorpresa, pues ya es bien sabido que Quentin Tarantino gusta de trabajar repetidamente con los actores y Dern ha participado tanto en  Los ocho más odiados como en Django sin Cadenas. El dos veces nominado al Oscar, se encontraba filmando Remember Me, en España, sin embargo el director Martin Rosete y el productor Atit Shah, reorganizaron el itinerario para que Dern pudiera hacer sus escenas en la cinta de Tarantino.

El papel que interpretaría Reynolds y que ahora hará Bruce Dern es el de George Spahn, el dueño de un rancho que alquilaba su territorio a Charles Manson y sus seguidores a cambio de tener sexo con las mujeres y que le apoyaran por ceguera. El rancho fue utilizado como un cuartel general y era el sitio donde Manson adoctrinaba a los jóvenes que convencía para que cumplieran sus órdenes.

La cinta toma lugar en Los Ángeles en 1969 y cuenta la historia de Rick Dalton (Leonardo DiCaprio),una decadente estrella de westerns televisivos y Cliff Booth (Brad Pitt) su doble de acción. Los dos se preguntan cuál es su lugar en Hollywood con el cambio de década. Además, Rick Dalton tiene como vecina a Sharon Tate (Margot Robbie), quien fue brutalmente asesinada por Manson y sus seguidores.